Se você adora a culinária baiana, mas prefere frango ao invés de peixe, o Ximxim de Frango é a escolha perfeita! Este prato tradicional é rico em sabores e combina perfeitamente com os acompanhamentos típicos da Bahia.
Receita de Ximxim de Frango
Ingredientes:
- 1 frango médio, limpo e cortado em pedaços
- Suco de 1 limão
- 3 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 1 maço de coentro
- 200 g de camarão seco (sem os olhos) moído
- 1 xícara de azeite de dendê
- 1 colher de chá de sal
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 tomate grande picado
- 1/3 de xícara de amendoim torrado
- 1/3 de xícara de castanha-de-caju
- 200 ml de leite de coco
- Pimenta-do-reino a gosto
- Gengibre ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Preparar o Frango: Lave o frango com o suco de limão. Tempere com sal, alho amassado e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Refogar: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê. Refogue a cebola ralada até dourar. Adicione os pedaços de frango e refogue até que estejam bem dourados.
- Adicionar Ingredientes: Acrescente os pimentões, o tomate, o gengibre ralado e o camarão seco moído. Misture bem.
- Preparar o Creme: No liquidificador, bata o amendoim, a castanha-de-caju, o coentro e o leite de coco até obter um creme homogêneo.
- Cozinhar: Adicione o creme batido à panela com o frango. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado.
- Finalizar: Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Decore com coentro picado antes de servir.
Na culinária baiana, sempre temos opções para todos os gostos. Se você não é fã de peixe, o Ximxim de Frango é uma excelente alternativa que não deixa nada a desejar em sabor e tradição. Experimente e se apaixone por mais um prato da nossa rica gastronomia!
