Sou muito chato e detalhista na cozinha, passei isso para minha filha mais nova que herdou o gosto e o TOC na cozinha, pra tudo fazemos o mise en place, com todos ingredientes sempre muito bem picados e separados em potinhos, depois vamos lavando os potinhos à cada utilização e quando acaba o preparo não tem nem uma faca pra lavar, eu odeio cozinhar com pia e fogão bagunçado.
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Eita, vc ia passar nervoso aqui 
eu cozinho e enqt tá no fogo, aí sim lavo o que sujei
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Vixe… Eu pego uma faca para picar a cebola, pico a cebola e coloco no potinho, lavo a faca, pico o alho, colocolo em outro potinho, lavo a faca e assim com cada tempero, se for preparar carnes, lavo a placa de vidro e a faca, troco de faca, porque tenho uma faca para cada tipo de alimento a ser cortado, desosso, fatio ou faço os cubos, conforme o preparo, lavo tudo que usei e daí vou para o fogão. Vou colocando os temperos e já vou lavando os potinhos, quando coloco na panela a última coisa, sobrou apenas a colher de pau para lavar.
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Prato de outono
Fala galera, esta receita é muito fácil de fazer e fica muuuuito boa, a foto é de internet, mas vou faze-la mais tarde e troco a foto (se eu me lembrar) 
Canelone de berinjela à bolonhesa
Ingredientes:
- 3 berinjelas fatiadas no comprimento
- Sal a gosto
- Azeite para untar
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Recheio
- 2 cenouras raladas
- 2 tomates picados
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Sal e salsa picada a gosto
Preparo:
Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve. Coloque as berinjelas em uma tigela, cubra com água, sal e deixe de molho por 1 hora. Escorra e seque com papel-toalha.
Sobre cada fatia de berinjela, coloque uma porção do recheio e enrole como canelone. Coloque em um refratário médio untado e polvilhe com a mussarela e o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
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Fala galera, receita de hambúguer artesanal gourmet de lombo, fácil, barata e rende muuuito e fica muito bom.
Ingredientes:
- 1 ½ kg de lombo limpo sem gordura
- 2 cebolas pequenas ou 1 grande
- 3 dentes grandes de alho
- 20 pimentas biquinho
- ½ copo de farinha de rosca
- Folhas de hortelã à gosto
- Sal à gosto
- Papel manteiga
Modo de preparo:
Bata primeiro os temperos em um mixer, triturador ou processador e reserve. Em seguida, triture o lombo já cortado em cubos para ficar mais fácila homogeinização, despeje em um recepiente toda a massa obtida com o tempero triturado e faça a homogeinização com as mãos e para finalizar, corrija o sal se necessário e junte a farinha de rosca, sempre misturando com as mãos. Faça um rolo com a massa final em uma placa e corte em fatias de dois dedos de espessura, amasse e dê o formato de hambúrguer, retire os hambúgueres da placa com uma espátula e vá intercalando com o papel manteiga, separe a quantidade de uma porção desejada e congele.
Rendimento: 18 hambúgueres com aproximadamente 120 grs cada.
Custo aproximado por unidade: R$ 2,80
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Caramba! Essa imagem e falando sobre receitas, eu lembrei dos meus cadernos. Assistia ao programa e ia anotando as receitas. Viajei no tempo…
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Eu pra falar a verdade gostava mais dela na Record, mas… também não tenho tempo hoje para assistir, no horário estou no trampo.