Sou muito chato e detalhista na cozinha, passei isso para minha filha mais nova que herdou o gosto e o TOC na cozinha, pra tudo fazemos o mise en place, com todos ingredientes sempre muito bem picados e separados em potinhos, depois vamos lavando os potinhos à cada utilização e quando acaba o preparo não tem nem uma faca pra lavar, eu odeio cozinhar com pia e fogão bagunçado.
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Eita, vc ia passar nervoso aqui 
eu cozinho e enqt tá no fogo, aí sim lavo o que sujei
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Vixe… Eu pego uma faca para picar a cebola, pico a cebola e coloco no potinho, lavo a faca, pico o alho, colocolo em outro potinho, lavo a faca e assim com cada tempero, se for preparar carnes, lavo a placa de vidro e a faca, troco de faca, porque tenho uma faca para cada tipo de alimento a ser cortado, desosso, fatio ou faço os cubos, conforme o preparo, lavo tudo que usei e daí vou para o fogão. Vou colocando os temperos e já vou lavando os potinhos, quando coloco na panela a última coisa, sobrou apenas a colher de pau para lavar.
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Prato de outono
Fala galera, esta receita é muito fácil de fazer e fica muuuuito boa, a foto é de internet, mas vou faze-la mais tarde e troco a foto (se eu me lembrar) 
Canelone de berinjela à bolonhesa
Ingredientes:
- 3 berinjelas fatiadas no comprimento
- Sal a gosto
- Azeite para untar
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Recheio
- 2 cenouras raladas
- 2 tomates picados
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Sal e salsa picada a gosto
Preparo:
Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve. Coloque as berinjelas em uma tigela, cubra com água, sal e deixe de molho por 1 hora. Escorra e seque com papel-toalha.
Sobre cada fatia de berinjela, coloque uma porção do recheio e enrole como canelone. Coloque em um refratário médio untado e polvilhe com a mussarela e o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
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Fala galera, receita de hambúguer artesanal gourmet de lombo, fácil, barata e rende muuuito e fica muito bom.
Ingredientes:
- 1 ½ kg de lombo limpo sem gordura
- 2 cebolas pequenas ou 1 grande
- 3 dentes grandes de alho
- 20 pimentas biquinho
- ½ copo de farinha de rosca
- Folhas de hortelã à gosto
- Sal à gosto
- Papel manteiga
Modo de preparo:
Bata primeiro os temperos em um mixer, triturador ou processador e reserve. Em seguida, triture o lombo já cortado em cubos para ficar mais fácila homogeinização, despeje em um recepiente toda a massa obtida com o tempero triturado e faça a homogeinização com as mãos e para finalizar, corrija o sal se necessário e junte a farinha de rosca, sempre misturando com as mãos. Faça um rolo com a massa final em uma placa e corte em fatias de dois dedos de espessura, amasse e dê o formato de hambúrguer, retire os hambúgueres da placa com uma espátula e vá intercalando com o papel manteiga, separe a quantidade de uma porção desejada e congele.
Rendimento: 18 hambúgueres com aproximadamente 120 grs cada.
Custo aproximado por unidade: R$ 2,80
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Caramba! Essa imagem e falando sobre receitas, eu lembrei dos meus cadernos. Assistia ao programa e ia anotando as receitas. Viajei no tempo…
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Eu pra falar a verdade gostava mais dela na Record, mas… também não tenho tempo hoje para assistir, no horário estou no trampo.
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Legal a dica
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Que bom q vc comentou neste tópico. Eu até salvei agora essa torta da @FernandaEste!!! 
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Preferia, também na Record
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Você vai amar , fica bem leve e pode inovar nos recheios 
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Que bom que gostou
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Fala galera, à pedido da @ReMaruta, estou colocando aqui uma receita de torta.
Torta de Liquidificador
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pacote de queijo ralado
- 1 copo de leite
- 2 fatias de cebola
- 1 dente grande de alho
- Sal a gosto
Preparo
Coloque primeiro no liquidificador os ovos, o leite, a cebola, o alho, o sal e o óleo. Bata um pouco e adicione, aos poucos, o queijo ralado. Por último, acrescente o fermento e a farinha. A massa deve ficar um pouco líquida; se o redemoinho no copo do liquidificador estiver muito pastoso ou denso, coloque uma ou duas colheres de leite para corrigir a textura.
Recheio
Eu sempre faço uma seleta com vagem, batata e cenoura cortadas em cubinhos bem pequenos. Fervo até amolecer, com um pouco de sal na água. Depois, preparo carne moída deixando-a bem soltinha — isso se consegue fritando a carne somente após dourar alho e cebola. Em fogo baixo, mexa sem parar, desfazendo as bolinhas de carne até ficar bem soltinha. Quando estiver quase pegando na panela, adicione sal e despeje a seleta.
Montagem
Unte uma forma baixa e retangular com óleo. Despeje metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Se necessário, passe levemente a colher para nivelar a superfície.
Asse por 35 a 40 minutos em forno a 230 °C e estará pronta uma deliciosa e rápida torta.
O recheio pode variar: sardinha, atum, somente legumes, palmito… É uma torta bem versátil.
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Eu sempre fiz polenta com carne moída na polenta e no molho, mas quando me casei, a primeira vez que fui fazer, a Silvia pediu para fazer o molho com a coxinha da asa de frango e ela nunca tinha comido polenta com carne na polenta.
Eu nunca tinha feito o molho como ela estava acostumada comer, mas casamento é assim, todo mundo tem voz, fiz a polenta do meu jeito e o molho como ela pediu e não é que deu super certo?
Ficou muito bom e hoje os pais dela vieram almoçar em casa e resolvi fazer uma polenta com receita de família, por que não?
Então bora pra receita?
Polenta com carne moída
Ingredientes
-
500 grs de fubá (de preferência o fubá mimoso)
-
2 e ½ litros de água
-
1 colher rasa (sopa) de sal
-
2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite (opcional)
-
100 grs de queijo ralado (opcional)
-
1 cebola pequena picada
-
3 dentes de alho
-
500 grs de Patinho moído
-
3 colheres (sopa) de óleo de canola
Modo de preparo
- Em uma panela grande, despeje o óleo e espere esquentar, despeje a cebola picada e aguarde até que fique transparente, acrescente o alho picado e quando dourar, acrescente a carne e mexa em fogo baixo até que ela disfaça os grumos e fique soltinha, igual fazemos com o recheio de pastel, quando a carne estiver bem solta, junte a metade da água, o sal e aguarde a fervura.
- Dissolva o fubá no restante da água fria no liquidificador para evitar grumos.
- Quando a água ferver, abaixe o fogo e despeje o fubá dissolvido, mexendo sempre.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo com frequência até ficar cremosa e encorpada.
- Finalize com a manteiga ou azeite e, se quiser, o queijo ralado.
- Sirva quente.
Dica: Se preferir polenta firme, cozinhe um pouco mais e despeje em um refratário untado.
Molho caseiro de tomate com coxinha da asa
Ingredientes
- 2 kg de tomates maduros
- 1 ½ kg de coxinha da asa
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Manjericão ou orégano a gosto
- ½ colher (sopa) de açúcar (opcional, para corrigir a acidez)
Modo de preparo
- Pique quatro tomates inteiros em cubinhos e reserve, o restante corte em pedaços medios e bata no liquidificados com casca e sementes.
- Em uma panela pequena de pressão, despeje metade do azeite e espere esquentar, despeje a metade da cebola picada e aguarde até que fique transparente, acrescente metade do alho picado e quando dourar, acrescente as coxinhas, doure selando todas as partes e assim que estiverem seladas, despeje 500 ml de água fervendo, tampe a panela e cozinhe as coxinhas por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.
- Em outra panela grande, aqueça o restante do azeite e refogue o restante da cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente até que fiquem dourados.
- Junte os tomates picados, o sal e o manjericão, refogue rapidamente e depeje o tomate batido no liquidificador.
- Cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, acrescente as coxinhas já cozidas na pressão, mexendo até o molho encorpar.
- Ajuste o tempero, coloque a pitada o açúcar e finalize com as ervas de sua preferência.
Combinação perfeita: esse molho fica excelente sobre a polenta, com queijo ralado ou se preferir, ao invés das coxinhas, um ragu de carne para colocar por cima da polenta ou do macarrão