Ingredientes:
- 1 ovo de pata
- Açúcar a gosto
- Leite (opcional)
Preparo: - Lave bem o ovo de pata antes de usar.
- Quebre o ovo com cuidado e separe a gema da clara (a clara não é utilizada na gemada tradicional).
- Coloque a gema em um copo e adicione açúcar a gosto.
- Misture bem com um garfo ou bata com um fouet até obter uma mistura homogênea.
- Se desejar, adicione um pouco de leite e misture novamente.
Observações: - O ovo de pata tem um sabor mais forte que o ovo de galinha.
- É importante usar ovos frescos e de procedência confiável.
- A gemada com ovo cru pode apresentar riscos à saúde, como a salmonela.
Dicas: - Se preferir uma gemada cozida, misture a gema com açúcar e leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Experimente adicionar outros ingredientes à sua gemada, como canela, noz-moscada ou chocolate em pó.