1. Versatilidade Infinita
O ovo pode ser cozido, frito, mexido, pochê, omelete, assado, em conserva… e até cru (na maionese caseira ou em receitas fitness).
Em muitas cozinhas, é chamado de “coringa culinário”, porque se adapta a qualquer receita.
2. Benefícios Nutricionais
Riquíssimo em proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais.
Fonte de colina, substância importante para o cérebro e a memória.
Contém vitamina D, rara em alimentos naturais.
Possui antioxidantes como luteína e zeaxantina, que protegem a visão.
3. Segredos da Casca
A cor da casca (branca ou marrom) não altera o sabor nem os nutrientes: depende apenas da raça da galinha.
Existe até ovo azul ou esverdeado, de galinhas de raças exóticas, como a Araucana.
4. Curiosidades de Preparos
Cozido: se for cozido por 7 minutos, fica com a gema cremosa; mais de 10 minutos pode formar aquela borda esverdeada (enxofre reagindo com ferro).
Frito: gema mole é paixão mundial, mas em alguns países é quase “crime” comer a gema dura.
Mexido: os chefs dizem que o segredo é fogo baixo e mexer devagar para ficar cremoso.
5. História e Cultura
O ovo é símbolo de vida e renascimento em várias culturas.
Na Páscoa, virou tradição pintá-los e, depois, surgiu a versão de chocolate.
No Japão, existe o ovo preto de Owakudani, cozido em águas termais vulcânicas — acredita-se que comer um aumenta a vida em 7 anos!
6. Curiosidades Científicas
Um ovo médio tem cerca de 6 a 7g de proteína.
A gema concentra quase todas as vitaminas e minerais, enquanto a clara é pura proteína.
Guardar ovo na porta da geladeira faz ele estragar mais rápido — o ideal é dentro da prateleira, com a parte pontuda para baixo.
7. Segredos de Chef
Para saber se o ovo está fresco: coloque-o em um copo com água.
Fundo = fresquinho.
Meio = ainda dá pra comer.
Boia = jogue fora.
O ovo mexido de hotéis 5 estrelas é feito com manteiga clarificada e creme de leite fresco.
8. Benefícios para o Corpo
Ajuda no ganho de massa muscular.
Contribui para pele e cabelos saudáveis (graças à biotina).
Dá saciedade, sendo aliado em dietas de emagrecimento.
Melhora a memória e a saúde mental.
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Resumindo: o ovo pode ser simples no prato, mas é um superalimento cheio de história, ciência e segredos de cozinha. Seja cozido, frito ou mexido, ele nunca perde o posto de “estrela da nutrição”. 
gostei
Mas para quem curte ne é muito bom!!!
