Top 7 Mitos Sobre Alimentação Desmentidos com Ciência 🧠

“Nem tudo que dizem por aí é verdade. Hora de separar o que é papo furado do que é fato!”


:beverage_box:1. “Suco detox limpa o corpo!”

:prohibited: MITO
:white_check_mark: Seu corpo já tem um sistema detox: fígado e rins!
Suco verde é nutritivo, mas não “desintoxica” milagrosamente.


:crescent_moon:2. “Comer à noite engorda!”

:prohibited: MITO
:white_check_mark: O que importa é quanto e o quê você come, não a hora.
Comer pizza às 14h ou 22h, em excesso, tem o mesmo efeito.


:sheaf_of_rice:3. “Glúten faz mal para todo mundo!”

:prohibited: MITO
:white_check_mark: Apenas pessoas com doença celíaca ou sensibilidade devem evitar.
Glúten é seguro para a maioria e está presente em alimentos nutritivos como aveia (em versões puras).


:glass_of_milk:4. “Leite faz mal para os adultos!”

:prohibited: MITO
:white_check_mark: Se você não tem intolerância à lactose, o leite é fonte de cálcio, proteínas e outros nutrientes essenciais.


:cut_of_meat:5. “Você precisa comer carne para ter proteína!”

:prohibited: MITO
:white_check_mark: Alimentos como feijão, lentilha, tofu, grão-de-bico e quinoa são excelentes fontes vegetais de proteína.


:salt:6. “Comer sem sal é sempre mais saudável!”

:prohibited: MITO
:white_check_mark: O corpo precisa de sódio em pequenas quantidades.
O problema é o excesso, especialmente de alimentos industrializados.


:cooking:7. “Ovos aumentam o colesterol!”

:prohibited: MITO
:white_check_mark: Estudos mostram que ovos não aumentam o colesterol ruim (LDL) na maioria das pessoas.
São ricos em proteína e colina (ótima para o cérebro!).


:magnifying_glass_tilted_left: Moral da história: Nem tudo que parece saudável é, e nem tudo que dizem que faz mal, realmente faz.
:backhand_index_pointing_right: Consulte sempre um(a) nutricionista e fuja das modinhas!

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Adorei, eu gosto dessas curiosidades, hehehhe já conhecia quase todas. rs

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Boa tarde.
Gostei de sua publicação.
Boa semana. :blush:

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Olhaí @Secrety este é um tópico seu que não me traumatizou Lucas :face_with_hand_over_mouth::face_with_hand_over_mouth::face_with_hand_over_mouth:

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Ovo sempre foi um vai-e-vem danado, uma hora fazia bem, outra mal. Uma hora era ruim para quem tinha algum problema cardíaco mas bom para quem não tinha. Eu como não dispenso um ovinho frito ou mexido, nunca dei bola para aquelas manchetes que sempre surgiam nos portais: ‘segundos novas pesquisas, o ovo…’
Agora então com o parecer do @Secrety , assunto encerrado.

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Gostei
Muito bem vinda essas explicações

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Eita kkk estou vivendo alguns mitos ai
Boas dicas :clap:t4::clap:t4::clap:t4: vou seguir :raising_hands:t4::heart_eyes:

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Atualmente essa é a que causa mais discussão rs

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A carne não pode ser totalmente substituída por alimentos de origem vegetal, devido à menor digestibilidade proteica, à menor densidade calórica e à necessidade de combinação de diferentes fontes para obter todos os aminoácidos essenciais. Alimentos como feijão, lentilha, grão-de-bico e quinoa são nutritivos, mas o corpo absorve menos proteína desses alimentos e a gordura é mais baixa, o que pode exigir um volume maior de comida para atingir a saciedade e as necessidades calóricas.

Proteína e digestibilidade

  • Digestibilidade diferente: A carne tem uma digestibilidade proteica alta, enquanto a dos vegetais é menor porque outras substâncias neles podem dificultar a absorção das proteínas.
  • Concentração proteica: Quando cozidas, a proteína de alimentos vegetais (como feijão) fica mais diluída pela água do que a de produtos de origem animal (como o frango), que perde água e se torna mais concentrada em proteína.

Saciedade e densidade calórica

  • Menos gordura: Alimentos vegetais geralmente têm menos gordura, que é um componente importante para a sensação de saciedade. Para obter o mesmo valor calórico, é preciso comer um volume maior de vegetais.
  • Maior volume de comida: Um prato com vegetais pode ter um volume maior, mas ainda assim ter menos calorias que um prato com a mesma quantidade de carne.

Necessidade de combinação de alimentos

  • Aminoácidos essenciais: A carne fornece todos os aminoácidos essenciais em proporções ideais. Para obter todos os aminoácidos, é necessário combinar diferentes fontes de proteína vegetal, como leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico) com cereais (arroz, quinoa) ao longo do dia.
  • Suplementação de vitaminas e minerais: A dieta vegetariana pode precisar de suplementação de vitamina B 12 e ômega 3, especialmente se não for bem planejada.
  • Absorção de minerais: Fitatos em feijões e cereais podem inibir a absorção de minerais importantes como ferro e zinco. No entanto, métodos como deixar os grãos de molho podem reduzir a quantidade de fitatos e melhorar a absorção de minerais.

É importante ressaltar, que com o planejamento adequado, a substituição da carne por vegetais é perfeitamente saudável e benéfica para a saúde e o meio ambiente.

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Amei ver a ciência colocando ordem nas fake news alimentares :red_apple:

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