Crie Seu Prato de Ano Novo e Traga Boas Energias! 🥂

Torta da prosperidade

Inspirada na superstição de que amendoas e romãs atrem fortuna.

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amêndoas moídas
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 xícara de manteiga derretida
  • 1 ovo

Recheio

  • 3 romãs médias, descascadas e picadas
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/4 xícara de amêndoas picadas

Cobertura

  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de amêndoas picadas
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Nome do Prato: Prato da Prosperidade Estelar

Ingredientes:

Arroz de lentilha: (representando prosperidade, uma tradição de Ano Novo no Brasil).

Peito de frango dourado: (simbolizando boa sorte e riqueza).

Folhas de manjericão: (para atrair boas vibrações e proteção).

Uvas roxas: (tradição que simboliza fartura e felicidade).

Pimentas vermelhas: (para dar um toque de energia, simbolizando vitalidade e paixão para o próximo ano).

Azeitonas verdes: (representando paz e harmonia).

Descrição:

Um prato vibrante, recheado com ingredientes que representam cada aspecto do sucesso e da felicidade no novo ano. O arroz de lentilha traz a base da prosperidade, o frango dourado adiciona a riqueza, as folhas de manjericão oferecem proteção, e as uvas roxas garantem a fartura. As pimentas vermelhas dão o toque de energia para um ano cheio de paixão, enquanto as azeitonas verdes mantêm a paz em todas as áreas da vida.

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Pernil de Ano Novo com Crosta Dourada de Castanhas, Molho
de Romã e Espumante

Ingredientes

Para o Pernil:

1 pernil de porco (aproximadamente 3 kg)
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de sal grosso
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1/2 xícara de espumante seco
1/4 xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa de mel

Para a Crosta:

1/2 xícara de castanhas-do-pará trituradas
1/2 xícara de nozes trituradas
2 colheres de sopa de farinha panko (ou farinha de rosca)
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de alecrim fresco picado

Para o Molho de Romã:

1 xícara de suco de romã natural
1/4 xícara de espumante seco
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água

Para a Decoração:

Grãos de romã
Rodelas de laranja
Ramos de tomilho fresco

Modo de Preparo

  1. Marinar o Pernil:
    Misture o alho, sal, pimenta, espumante, azeite e mel em uma tigela.
    Esfregue a mistura no pernil, cubra com plástico filme e deixe marinar por pelo menos 12 horas na geladeira.

  2. Preparar a Crosta:

Misture as castanhas, nozes, panko, manteiga e alecrim. Reserve.

  1. Assar o Pernil:

Preaqueça o forno a 200°C.
Retire o pernil da marinada (reserve o líquido) e coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e asse por 2 horas.
Após esse tempo, retire o papel alumínio, pincele o pernil com o líquido da marinada e pressione a crosta de castanhas por toda a superfície.
Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até a crosta ficar dourada e crocante.

  1. Preparar o Molho de Romã:

Em uma panela, misture o suco de romã, espumante, mel e leve ao fogo médio até reduzir à metade.
Adicione o amido dissolvido e cozinhe até engrossar.

  1. Montagem:

Transfira o pernil para uma travessa. Decore com grãos de romã, rodelas de laranja e ramos de tomilho.

Sirva acompanhado do molho de romã à parte.

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Nome do prato : Bolo de chocolate da sorte ( Fortuna )

Esse bolo minha Mãe fazia todos os anos e a meia noite qd comemorassemos a chegada do novo ano , ele era cortado e diz a lenda de quem pegasse a moeda teria sorte ,fortuna , prosperidade.
A pessoa que encontra
a moeda é vista como abençoada e
com um futuro promissor.
Prosperidade A moeda representa a
abundância financeira e o sucesso
em todos os aspectos da vida.
• Realização de desejos: Muitas
pessoas acreditam que encontrar a
moeda significa que seus desejos
mais profundos serão realizados.

Ingredientes:

  • Massa: (rende 1 bolo de 20cm)

    • 3 ovos
    • 2 xícaras de açúcar
    • 2 colheres de sopa de margarina
    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 2 xícaras de água morna
    • 1 xícara de chocolate em pó
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Recheio: (brigadeiro)

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 colher de sopa de margarina
    • 1 lata de leite
    • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Cobertura:

    • 500ml de chantilly
    • 250g Chocolate fracionado branco , forma de acetato de flores e folha para decorar, ou outra coisa que preferir fazer a decoração ,fica a seu critério

Modo de preparo:

  • Massa:

    • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
    • Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
    • Adicione a margarina, a farinha, a água, o chocolate em pó e o fermento. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
    • Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
  • Recheio:

    • Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó.
    • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro.
  • Cobertura:

    • Bata o chantilly no ponto firme firme.
  • Montagem:

    • Espere o bolo esfriar completamente.
    • Corte o bolo ao meio e recheie com o brigadeiro, nessa hora coloque uma moeda no recheio, coloque a outra parte da massa .
    • Cubra o bolo com o chantilly e
      decore com flores de chocolate feitas no molde de acetato ou molde de silicone , e pintadas com pó para decoração dourado.
      Rende para aproximadamente 12 pessoas
      Daí é só adaptar o tamanho conforme a quantidade de pessoas .
      A culinária é uma arte, então sinta-se à vontade para decorar a seu gosto .
      Boa sorte.
      Feliz Ano Novo á todos vcs .
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Sinfonia de sabores

Ingredientes:

Massa

  • 100g de chocolate amargo
  • 50g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • 50g de açúcar
  • 30g de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de geleia de romã
  • 1 colher de sopa de sementes de romã para decorar
  • Sorvete de Nozes:
    • 1 xícara de nozes picadas
    • 1 xícara de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Calda de Romã:
    • 1 xícara de suco de romã
    • 1/4 de xícara de açúcar
    • 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

  • Massa

    1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
    2. Bata os ovos, a gema e o açúcar até obter um creme fofo.
    3. Misture o chocolate derretido com a mistura de ovos.
    4. Adicione a farinha e misture delicadamente.
    5. Unte forminhas individuais e distribua a massa.
    6. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
    7. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
    8. Cubra com a geleia de romã e decore com as sementes de romã.
  • Sorvete de Nozes:

    1. Bata as nozes no liquidificador até obter uma farinha fina.
    2. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha.
    3. Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
    4. Retire do fogo e adicione a farinha de nozes.
    5. Misture bem e leve à geladeira até ficar firme.
  • Calda de Romã:

    1. Em uma panela, misture o suco de romã, o açúcar e o amido de milho.
    2. Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
    3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

Sirva o petit gateau de romã com uma bola de sorvete de nozes e regue com a calda de romã.

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Receita: Ensopado de Lentilhas da Prosperidade

As lentilhas são tradicionalmente associadas à prosperidade no Ano Novo devido à sua semelhança com pequenas moedas. Esse prato não só é delicioso, mas também carrega o simbolismo de sorte e abundância.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de lentilhas
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 cenouras, cortadas em rodelas
  • 2 talos de aipo, picados
  • 1 tomate grande, picado
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 4 xícaras de caldo de legumes ou água
  • Salsinha fresca para decorar

Modo de preparo:

  1. Preparação das Lentilhas: Lave bem as lentilhas e deixe de molho por 1 hora (opcional para reduzir o tempo de cozimento).
  2. Refogado Base: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Adicionando Vegetais: Acrescente as cenouras, o aipo e o tomate. Refogue por 5 minutos.
  4. Tempero e Cozimento: Adicione as lentilhas, o caldo de legumes, a folha de louro, o cominho e a páprica. Tempere com sal e pimenta.
  5. Cozimento: Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias, mexendo ocasionalmente.
  6. Finalização: Retire a folha de louro e ajuste os temperos, se necessário.
  7. Servir: Decore com salsinha fresca e sirva quente, acompanhado de pão ou arroz.
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Você sabia que o pêssego simboliza prosperidade e imortalidade em várias culturas?

TORTA DE OURO

Ingredientes:
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga gelada e cortada em cubos
1/2 colher de chá de sal
1/4 xícara de água gelada
Para o recheio:
6 pêssegos maduros, picados
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
1/4 xícara de água
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a cobertura:
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Massa:
Em um processador, combine a farinha, a manteiga e o sal. Pulse até formar uma farofa úmida. Adicione a água gelada e pulse até a massa se unir.
Embale a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
Em uma panela, misture o açúcar, o amido de milho e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione a manteiga e a baunilha.
Em uma tigela, misture o recheio com os pêssegos picados.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta.
Despeje o recheio de pêssego sobre a massa.
Em uma tigela pequena, bata o ovo com o açúcar e pincele sobre a torta.
Assar:
Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhante.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

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Seguindo a tradição de pular 7 ondas no ano Novo
Prato Principal: “Onda do Mar”
Ingredientes:

  1. Peixe: Dourada ou Robalo grelhado (representando a força e a resistência)
  2. Cama de Arroz: Arroz branco com ervas marinhas (como cebolinha e salsa) e um toque de limão (simbolizando a estabilidade)
  3. Onda de Legumes: Legumes variados (ervilhas, cenouras, brócolis) cozidos ao vapor e temperados com azeite, sal e pimenta (representando a diversidade e a flexibilidade)
  4. Molho de Coco: Molho de coco com leite de coco, cebola, alho e pimenta (simbolizando a proteção e a nutrição)
  5. Toque de Cor: Salpicar com sementes de girassol torradas (representando a vitória e o brilho)

Montagem

  1. Coloque o peixe grelhado no centro do prato.
  2. Adicione a cama de arroz ao redor do peixe.
  3. Distribua a onda de legumes em volta do arroz.
  4. Regue com o molho de coco.
  5. Salpique as sementes de girassol torradas por cima.

Sugestões de Bebida

  1. Água de coco fresca
  2. Suco de maracujá
  3. Caipirinha de limão

Dicas

  1. Decore o prato com conchas marinhas ou pedras para reforçar o tema.
  2. Use pratos coloridos para representar as ondas.
  3. Sirva com uma porção de farofa de mandioca para representar a terra firme.

Espero que essa sugestão inspire você a criar um prato delicioso e temático!

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Lombo de Porco com Crosta de Castanhas e Purê de Maçã com Especiarias
Ingredientes:
Lombo de Porco:
1 peça de lombo de porco (cerca de 1,2 kg)
2 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de mostarda Dijon
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva extra virgem

Crosta de Castanhas:
1 xícara de castanhas do Pará picadas
1/2 xícara de farinha de rosca
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
1/4 colher de chá de pimenta calabresa em flocos (opcional)

Purê de Maçã com Especiarias:
6 maçãs médias (tipo Fuji ou Gala) descascadas e picadas
1/4 xícara de água
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
1 pitada de cravo em pó
Suco de 1/2 limão
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Preparo:
Preparo do Lombo: Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, a mostarda, sal, pimenta e azeite. Esfregue essa mistura por toda a peça de lombo. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou idealmente por algumas horas na geladeira.
Preparo da Crosta: Em outra tigela, misture as castanhas picadas, a farinha de rosca, a manteiga derretida, o alecrim picado e a pimenta calabresa (se usar). Reserve.
Assando o Lombo: Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, coloque o lombo marinado e espalhe a crosta de castanhas sobre ele, pressionando levemente para que grude. Regue com um fio de azeite. Leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que o lombo esteja cozido e a crosta dourada. (O tempo pode variar dependendo do tamanho do lombo. Use um termômetro para garantir que a temperatura interna chegue a 70°C).
Preparo do Purê de Maçã: Enquanto o lombo assa, em uma panela, coloque as maçãs picadas, a água, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada, o cravo e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam macias e desmanchando (cerca de 20-25 minutos). Amasse com um garfo ou use um mixer para obter a consistência de purê. Adicione a manteiga e misture bem.
Montagem: Retire o lombo do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva o lombo fatiado com o purê de maçã com especiarias.

Dicas:
Para um sabor mais intenso, você pode selar o lombo em uma frigideira com azeite antes de levá-lo ao forno.
Adicione um pouco de vinho branco seco na assadeira durante o cozimento para um molho mais saboroso.
O purê de maçã pode ser feito com antecedência e reaquecido na hora de servir.
Sirva com acompanhamentos como arroz branco, legumes assados ou batatas gratinadas.

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Lentilha da Sorte: Um Clássico para a Virada do Ano
A lentilha da sorte é um prato tradicionalmente servido nas festas de Ano Novo, com a crença de que traz prosperidade e fartura para o ano que se inicia. Suas pequenas sementes arredondadas simbolizam moedas, representando a abundância financeira.
Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilha

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 cenoura picada

  • 1 folha de louro

  • Azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto
    Preparo:

  • Refogue os Aromáticos: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

  • Adicione os Demais Ingredientes: Acrescente a lentilha, a cenoura e a folha de louro. Refogue por mais alguns minutos para incorporar os sabores.

  • Cozinhe em Água: Cubra a lentilha com água, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo até a lentilha ficar macia e o caldo reduzir.

  • Sirva: Sirva a lentilha quente, acompanhada de arroz branco ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Dicas:

  • Deixe de molho: Para um cozimento mais rápido e uniforme, deixe a lentilha de molho em água por pelo menos 30 minutos antes do preparo.
  • Varie os acompanhamentos: Experimente servir a lentilha com couve refogada, farofa ou vinagrete.
  • Adicione outros ingredientes: Para um sabor mais intenso, você pode adicionar bacon, linguiça calabresa ou outros ingredientes à sua preferência.
    Por que a lentilha da sorte?
    A tradição de comer lentilha na virada do ano está presente em diversas culturas. A forma arredondada das lentilhas lembra moedas, simbolizando riqueza e prosperidade. Além disso, a lentilha é um alimento nutritivo e versátil, que pode ser preparado de diversas formas.
    Preparando para um Ano Novo cheio de prosperidade!
    Com essa receita simples e saborosa, você poderá preparar uma deliciosa lentilha da sorte para celebrar a chegada do novo ano e atrair boas energias.
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Salada da Prosperidade de Ano Novo

Descrição: A Salada da Prosperidade de Ano Novo é uma combinação vibrante de ingredientes tradicionalmente associados à sorte e abundância. Cada componente foi selecionado para trazer boas energias e simbolizar desejos positivos para o ano que se inicia.

Ingredientes:

  • Lentilhas cozidas: Simbolizam fartura e riqueza, devido à sua semelhança com moedas.
  • Romã: As sementes representam fertilidade e abundância; comer romã no Ano Novo é uma tradição para atrair prosperidade.
  • Uvas verdes: Associadas à boa sorte; comer 12 uvas à meia-noite é um costume para atrair sorte nos 12 meses seguintes.
  • Folhas de rúcula frescas: Trazem leveza e vitalidade ao prato.
  • Nozes picadas: Simbolizam energia e vitalidade, além de adicionarem crocância.
  • Queijo feta esfarelado: Representa riqueza e fartura, oferecendo um toque salgado e cremoso.
  • Molho balsâmico: Une os sabores com um equilíbrio agridoce, complementando os ingredientes.

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas e resfriadas com as folhas de rúcula.
  2. Adicione as uvas cortadas ao meio, as sementes de romã, as nozes picadas e o queijo feta esfarelado.
  3. Regue com molho balsâmico a gosto e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
  4. Sirva imediatamente, desejando que cada garfada traga sorte e prosperidade no Ano Novo.

Observação: Esta salada não é apenas deliciosa e nutritiva, mas também carrega consigo tradições que visam atrair boas energias para o próximo ano.

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Tartelete da Fortuna: Uma Receita Especial para o Ano Novo
Uma tartelete delicada e saborosa, com um toque especial de frutas secas e especiarias, perfeita para celebrar a chegada de um novo ano com prosperidade e alegria.
Ingredientes:

  • Para a massa:
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1/2 xícara de manteiga gelada e cortada em cubos
    • 1 gema de ovo
    • 1 pitada de sal
  • Para o recheio:
    • 2 ovos
    • 1 xícara de leite
    • 1/2 xícara de açúcar
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • Para a cobertura:
    • 1/2 xícara de frutas cristalizadas (mix de frutas)
    • 1/4 xícara de nozes picadas
    • 1 colher de sopa de sementes de romã
    • 1 pitada de canela em pó
      Modo de preparo:
  • Massa: Em um processador, misture a farinha, a manteiga e o sal até formar uma farofa úmida. Adicione a gema e misture até formar uma bola. Embale em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Recheio: Em uma panela, misture os ovos, o leite, o açúcar, o amido de milho e a noz-moscada. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e reserve.
  • Montagem: Abra a massa e forre as formas de tartelete. Preencha com o recheio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
  • Cobertura: Espalhe as frutas cristalizadas, as nozes, as sementes de romã e a canela sobre as tarteletes ainda quentes.
    Por que essa receita é especial para o Ano Novo?
  • Frutas Cristalizadas: Representam a riqueza e a abundância.
  • Nozes: Símbolo de sabedoria e longevidade.
  • Sementes de Romã: Associadas à fertilidade e à prosperidade.
  • Canela: Traz calor, conforto e boas energias.
    Dicas:
  • Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão siciliano à massa.
  • Sirva as tarteletes ainda quentes, acompanhadas de uma bola de sorvete de creme.
  • Para uma apresentação mais elegante, decore as tarteletes com folhas de hortelã ou um raminho de alecrim.
    Com essa receita deliciosa e cheia de significado, você poderá celebrar a chegada do Ano Novo com seus amigos e familiares, desejando um ano repleto de felicidade, saúde e prosperidade.
    Feliz Ano Novo!
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Risoto da Prosperidade com Lentilhas, Romã e Lombo Suíno (prosperidade, abundância, fertilidade e avanço)

Ingredientes (serve 4 pessoas)

Base do Risoto:
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes quente
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Complementos:
• 1/2 xícara de lentilhas cozidas (prosperidade)
• 1/2 xícara de sementes de romã (abundância e fertilidade)
• 300 g de lombo suíno em cubos (símbolo de avanço)
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Raspas de limão siciliano (opcional)
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de preparo
1. Preparar o lombo:
• Tempere os cubos de lombo com sal, pimenta e misture o mel com a mostarda.
• Em uma frigideira, aqueça 1 colher de azeite e grelhe os cubos de lombo até dourar bem. Reserve.
2. Cozinhar o risoto:
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
• Adicione o arroz arbóreo e refogue por 1-2 minutos.
• Acrescente o vinho branco e mexa até o líquido evaporar quase totalmente.
• Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo continuamente até ser absorvido. Repita o processo até o arroz estar cozido (al dente).
3. Incorporar os complementos:
• Quando o arroz estiver quase no ponto, misture as lentilhas cozidas e o lombo grelhado.
• Finalize com a manteiga e o queijo parmesão, mexendo bem para deixar o risoto cremoso.
4. Montagem:
• Sirva o risoto em pratos fundos, decorando com sementes de romã, raspas de limão e folhas de manjericão fresco.

Dica de Apresentação:
• Use um prato branco ou com detalhes dourados para dar um toque festivo.
• Polvilhe algumas sementes de romã ao redor do prato para destacar a simbologia de boa sorte.

Esse risoto é um prato completo, elegante e cheio de significados, perfeito para começar o novo ano com boas vibrações!

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Focaccia com camarão, nozes e castanha - Um prato cheio de abundância e fertilidade.

Aqui está uma receita deliciosa de Focaccia com Tomates, Camarão, Queijo, Azeite, Nozes e Castanhas: Simples porém cheio de sabor.

Ingredientes:

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo

• 10 g de fermento biológico seco

• 300 ml de água morna

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de açúcar

Para a cobertura:

• 200 g de camarões limpos e descascados

• 10 tomates-cereja cortados ao meio

• 150 g de queijo (pode ser mussarela, queijo de cabra ou parmesão, conforme preferir)

• 1/4 de xícara de nozes picadas grosseiramente

• 1/4 de xícara de castanhas de caju picadas

• Azeite de oliva a gosto

• Alecrim fresco (opcional)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Preparando a massa:

  1. Ativar o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.

  2. Preparar a massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no meio e despeje a mistura de fermento e o azeite de oliva. Misture até formar uma massa homogênea.

  3. Sovar: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 a 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.

  4. Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por 1 a 1,5 hora, ou até que dobre de tamanho.

Preparando a focaccia:

  1. Pré-aquecer o forno: Enquanto a massa fermenta, preaqueça o forno a 220°C.

  2. Modelando a focaccia: Após a massa crescer, coloque-a em uma forma untada com azeite (pode ser uma forma retangular ou redonda). Pressione a massa com os dedos para espalhá-la uniformemente pela forma, criando pequenas cavidades na superfície.

  3. Montando a cobertura: Regue a massa com um pouco de azeite. Distribua os camarões, os tomates-cereja cortados, o queijo em pedaços (se estiver usando queijo de cabra ou mussarela, distribua em pedacinhos), as nozes e as castanhas por cima da focaccia.

  4. Assando: Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e crocante nas bordas.

  5. Finalização: Retire do forno, regue com mais um fio de azeite e, se desejar, adicione alecrim fresco para um aroma extra. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

  6. Servir: Deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços e servir.

Dica:

Essa focaccia pode ser uma excelente entrada ou prato principal, servida com uma salada fresca. O contraste entre o camarão, o queijo, as nozes e as castanhas faz dessa receita uma verdadeira explosão de sabores!

Bom apetite!

Convido vocês a fazerem os seus. @lidy2 @Jean @Julliana @Flamenguista @Xandy40 @Isislima @adriana2098

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Já fiz o meu, obrigada por marca

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Considerando o contexto de uma ceia de Réveillon, o prato principal poderia ser uma receita tradicional e festiva. Vou sugerir uma opção elegante e saborosa:

Prato Principal: “Bacalhau ao Leite com Cogumelos e Ervas”
Ingredientes

  • 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de cogumelos (Paris ou Champignon) fatiados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas frescas (coentro, salsa ou manjericão) para decorar
  • Queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma panela, cozinhe o bacalhau no leite com a cebola e o alho até ficar macio. Reserve.
  3. Em outra panela, cozinhe os cogumelos no azeite até ficarem dourados. Tempere com sal e pimenta.
  4. Em um refratário, coloque o bacalhau, cubra com os cogumelos e regue com o líquido do cozimento.
  5. Polvilhe com queijo ralado (se desejar) e decore com ervas frescas.
  6. Leve ao forno por 15-20 minutos ou até dourar.

Sugestões de Acompanhamento

  • Arroz branco ou arroz de cogumelos
  • Salada verde com azeite e limão
  • Farofa de pão ou castanha-do-Pará

Essa receita é uma ótima opção para uma ceia de Réveillon, pois o bacalhau é um prato tradicional em muitas culturas durante o Ano Novo, simbolizando prosperidade e boa sorte.

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Salada de Lentilhas e Romãs para a Ceia de Ano Novo

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 1 romã (sementes)
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de hortelã frescas para decorar

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
  2. Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, as sementes de romã, as nozes e o queijo feta.
  3. Em um recipiente separado, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
  4. Decore com folhas de hortelã frescas.

Sirva esta salada em uma mesa elegantemente decorada, acompanhada de uma taça de champagne. Essa salada não só é deliciosa e nutritiva, como também traz boas energias para o Ano Novo, com lentilhas que simbolizam prosperidade e romãs que trazem sorte.

Espero que esta receita adicione um toque especial à sua ceia de Ano Novo! :tada::plate_with_cutlery::champagne::sparkles:

Boas Festas e um próspero Ano Novo! :christmas_tree::champagne:

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Este prato saboroso simboliza alguns desejos para 2025:
☆Prosperidade e Sorte (Arroz),
☆Fartura e Riqueza (Lentilhas),
☆Força e Progresso (Carne Suína),
☆Abundância e Fertilidade (Amêndoas),
☆Fertilidade, Prosperidade,Saúde (Romã)

Arroz de Lentilhas com Carne Suína, Lascas de Amêndoas e Romãs

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz basmati
  • 1 xícara de lentilhas verdes
  • 500g de carne suína (lombo ou pernil), cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de lascas de amêndoas torradas
  • Sementes de 1 romã
  • Folhas de hortelã para decorar
  • 1 taça de vinho cabernet para acompanhar

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o arroz basmati conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
  3. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  4. Adicione os cubos de carne suína à panela e cozinhe até dourar e estar completamente cozida. Tempere com sal e pimenta.
  5. Adicione as lentilhas cozidas à panela com a carne suína e misture bem.
  6. Em uma travessa grande, combine o arroz cozido com a mistura de lentilhas e carne suína.
  7. Adicione as lascas de amêndoas e as sementes de romã por cima do arroz com lentilhas e carne.
  8. Decore com folhas de hortelã frescas.

Sirva essa receita em uma mesa elegantemente decorada, acompanhada de uma taça de vinho cabernet.

Feliz 2025 para todos!!! :champagne::champagne:

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Que delicia de receita

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Torta da Sorte 2025!!!

Ingredientes:

Base da torta 200 g de bolacha maisena
150 g de manteiga sem sal (derretida)

Recheio de pistache 200 g de pistache torrado, sem sal, triturados, 600 g de chocolate branco nobre, 200 g de creme de leite, 100 g de pistache torrado sem casca e sem sal.

Decorar com a mesma massa da base da torta recortada no formato de um Trevo de 4 Folhas para atrair muita sorte em 2025!!

Preparo:

Base da torta

  1. No liquidificador, coloque as bolachas e bata no modo pulsar, até formar uma farofinha bem fina, sem pedaços de bolacha.

2.Despeje em uma tigela e adicione a manteiga derretida.

  1. Vá misturando com as mãos, até formar uma massa com consistência compacta, parecido com uma paçoca.

Recheio de pistache:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto os pistaches inteiros.

  2. Leve ao fogo baixo e vá mexendo até derreter e homogeneizar.

3.Retire do fogo e coloque os pistaches inteiros.

4.Deixe descansar até amornar.

Montagem

  1. Espalhe a “farofa” de bolacha na forma e compacte bem. Deixe gelar por 10 minutos.

  2. Coloque a mistura de pistache em cima da massa, leve para resfriar por 5 minutos no congelador.

3.Por último decore com o Trevo de 4 folhas, consuma acompanhado de uma bela espumante!
:clinking_glasses::champagne::four_leaf_clover::pie::clinking_glasses::champagne::four_leaf_clover::pie::clinking_glasses::champagne::four_leaf_clover::pie::clinking_glasses::champagne::four_leaf_clover::pie:

@LucianoRezende @ReMaruta @FernandaEste @Ale90 @anaka @Flamenguista @ranielreis @MayconN @Crisrjbr1969 @Mfranca torcendo por vocês meus amigos queridos!!!

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