O nosso querido bolo de fubá é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, sua história está ligada à cultura alimentar dos povos indígenas, africanos e europeus que influenciaram na formação da gastronomia no Brasil, e hoje vamos falar um pouquinho sobre essa maravilha que dá água na boca.
O fubá, que é a farinha de milho finamente moída, já era usado pelos povos indígenas muito antes da chegada dos colonizadores portugueses. Eles utilizavam o milho em diversas preparações, como mingaus e massas rudimentares, que são as bases da alimentação indígena. Com a chegada dos portugueses, esses ingredientes foram incorporados às receitas europeias.
No Brasil colonial, o bolo de fubá surgiu como uma adaptação das receitas de bolos e pães europeus, substituindo a farinha de trigo – que era escassa e cara – pelo fubá, mais abundante e acessível. Naquela época, ingredientes como açúcar de cana e leite, trazidos pelos colonizadores, começaram a ser adicionados à receita. A influência africana também foi marcante, com o uso de especiarias como erva-doce e coco.
Com o passar do tempo, surgiram variações do bolo de fubá em diferentes regiões do Brasil. Algumas receitas incluíram ingredientes como queijo (bolo de fubá com queijo), coco, goiabada e até mesmo leite condensado. Em algumas versões, o bolo é feito de forma mais seca, enquanto em outras ele é mais úmido, como o famoso bolo de fubá cremoso. 
O bolo de fubá tornou-se um símbolo da culinária típica do interior do Brasil e está ligado à cultura das festas juninas, junto com outras delícias como o pé de moleque e a pamonha. Além disso, ele é frequentemente associado ao café da manhã ou café da tarde, sendo um conforto culinário para muitas famílias brasileiras e também trazendo boas memórias afetivas.
O bolo de fubá não é apenas uma receita simples, mas também um reflexo da nossa história e da mistura cultural que define a gastronomia brasileira. 
Então que tal comer um bolo de Fubá ou comprar os ingredientes pelo @iFood e arrasar no café da tarde?
BOLO DE FUBÁ CREMOSO
Ingredientes
- 4 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de leite
- 1 xícara e meia de fubá
- 1 colher de fermento em pó
- 2 colheres de margarina
- 100 gramas de queijo ralado
Modo de Preparo
- Coloque tudo no liquidificador e bata até atingir uma consistência homogênea;
- Despeje a massa em forma untada e polvilhada com farinha de trigo;
- Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 40 minutos;
- Espere esfriar para desenformar e servir.
(imagem reprodução da internet)
