Hoje se comemora o dia do Pão de Queijo. Essa iguaria que, dá pra dizer com convicção, é praticamente irresistível.
O pão de queijo nasceu por volta de 1750 em MG. Minas não tinha farinha de trigo sobrando, mas sobrava polvilho e queijo das fazendas. Da combinação fesses dois ingredientes, surgiu o quitute que conquistou o paladar não só dos mineiros mas de todo o Brasil.
A receita original foi ganhando variações como recheio de linguiça, catupiry e outros queijos. Mas para que a receita dê certo, existem detalhes que continuam intactos desde sua criação.
- Queijo mineiro artesanal: precisa ser de leite cru, com aroma marcante, daqueles que perfumam a casa inteira quando assam.
- Polvilho na medida certa: granulação média e fresquinho para garantir a fermentação.
- Técnica de escaldar: jogar o líquido quente na mistura é essencial para dar o ponto.
- Sovar a massa: nada de preguiça! É preciso trabalhar bem para eliminar os grumos.
Seja acompanhado do bom e velho cafezinho, um refrigerante, chá ou suco natural, o pãozinho de Minas conquistou seu espaço e ajudou a enriquecer ainda mais uma das coisas que temos de melhor: a culinária nacional.
E vc, como gosta do seu?
Vai um pão de queijo?! 
agora que me acho com esse título nobre eim 
sempre gentil 
