Quem disse que fruta só serve pra sobremesa? 
Na verdade, muitas delas dão um toque ácido, doce ou fresco que transforma pratos salgados em experiências únicas.
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Abacaxi – Do Havaí à China
Pizza polêmica: o “Havaiana” divide opiniões no mundo inteiro.
Yakissoba e frango agridoce: muito usado na culinária chinesa para equilibrar molhos fortes.
Segredo: contém bromelina, enzima que amacia carnes naturalmente.
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Manga – O Toque Tropical do Salgado
Ceviche peruano: usada para dar doçura e contraste ao peixe cru marinado.
Chutney indiano: manga cozida com especiarias, acompanha carnes e pães.
Curiosidade: na Índia, a manga é considerada “fruto dos deuses”.
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Coco – Muito Além da Cocada
Moqueca brasileira: leite de coco dá cremosidade ao molho.
Currys do sudeste asiático: base de muitos pratos picantes.
Benefício: rico em gorduras boas, ajuda na saciedade e energia.
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Melancia – Do Doce ao Defumado
“Bife” vegano: fatias grelhadas que lembram carne na textura.
Saladas refrescantes: combinada com queijo feta e hortelã.
Segredo: a parte branca da casca também é comestível e usada em conservas.
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Limão – O Rei da Acidez
Peixes e frutos do mar: essencial em marinadas e ceviches.
Frango ao limone (Itália): clássico que equilibra gordura e frescor.
Curiosidade científica: o ácido cítrico inibe bactérias, funcionando como conservante natural.
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Curiosidade Extra: Por que funciona?
Frutas trazem equilíbrio de sabores:
Doçura → corta a acidez ou o sal.
Acidez → realça temperos e proteínas.
Textura → dá frescor em pratos pesados.
Por isso, chefs do mundo inteiro brincam com frutas em receitas salgadas — é ciência e arte no prato!
